Premium Meat Ager

Reif für die Premiumklasse

Premium Idee

Am Anfang der Entwicklung des Premium Meat Agers stand das Problem der Vereinbarkeit von vier Zielen:

  • Geschmack
  • Hygiene
  • Nachhaltigkeit und
  • Präsentation

Die Lösung ist denkbar einfach: SALZ

Das Salz und Fleisch gut harmonieren ist keine neue Erkenntnis. Durch unser patentiertes Reifeverfahren legt sich ein extrem feiner Salzfilm übers Fleisch und dringt langsam in das Fleisch ein. Nach erfolgter Reifung strömt Ihnen schon beim Öffnen der Zelle ein würzig-milder Geruch entgegen, bei der Zubereitung entfaltet sich dann das einzigartige Geschmackserlebnis, dem keiner widerstehen kann.

Gleichzeitig gewährleistet die Salzkonzentration in der Zelle als Keimhemmer die erforderliche Fleischhygiene. Schimmelbildung wird somit auf natürlichem Wege, ohne die Verwendung von UV-Lampen oder ähnlichem zu 100% unterbunden.

Nahezu automatisch gelingt es uns damit auch das Ziel der Nachhaltigkeit zu erfüllen: Während z.B. Leuchtmittel für UV-Licht am Ende ihrer vergleichweise kurzen Lebensdauer als Sondermüll entsorgt werden müssen, können unsere Salzsteine, wenn diese sich nach mehreren Betriebsjahren abgenutzt haben, einfach umgedreht bzw. später kinderleicht ausgetauscht werden.

Zu guter Letzt liefert das Salz in Form der Himalaya-Salzsteine und von hinten mit LED-Licht beleuchtet mit seiner honiggelben Farbe die Emotion zum Kauf und stellt die Bühne für das Fleisch und ist der Eye-Catcher in Ihrem Laden.