Einkauf mit allen Sinnen

Fleischreifung, -präsentation und -verkauf für Profis mit unserer Produktfamilie Premium Meat Ager (Salzreifekammer), Premium Meat Focus (Schauschrank) und Premium Meat Select (Thekenmodul).

Die hinterleuchtete Salzwand bringt die Optik und Emotion. Die perfekte Reifung braucht die patentierten Ideen in Sachen Technik. Garantierte Luftfeuchtigkeit zur Salzaufnahme für die Umluft, V4A-Stahl für den Korrossionsschutz, kontrollierte Luftbewegung unter Einsatz eines goldeloxierten Verdampfers und intelligenter Steuerung. Unser Design erlaubt individuelle Größen und Formen. Ihr Kunde erlebt den Reifeprozess. Er sieht die hygienisch perfekte Ware, ohne Schimmel und Schmierbildung auf dem Knochen. Ihr Kunde wählt sein Stück Dry Aged Beef. Wir schaffen den Marktplatz in Ihrem Geschäft. Dry Aged Beef de Luxe! Ihre Fleisch- und unsere Technikkompetenz - Genuss für Ihre Kunden.

Reif für die Premium-Klasse

mit dem Premium Meat Ager

Im Vergleich zu anderen Dry Aging Kammern ist die beleuchtete Rückwand aus Salzsteinen, die einen Salzgrotteneffekt bewirkt, neu an der Lösung von Schrutka-Peukert. Neben dem optischen Effekt gleicht diese auch einen Nachteil der normalen Dry Aged Beef-Methode aus: Denn ohne die Salzwand sind die Fleischstücke anfällig für Schimmel und Verwesung. Die Salzwand dagegen reichert durch feine Salzpartikel die Luft an. Einerseits wird der Prozess der Trocknung durch die hygroskopische Wirkung gefördert, andererseits wirkt das Salz keimhemmend. Die Folge: Das Fleisch trocknet vollkommen natürlich, ohne jegliche Zusätze, Einimpfen von Schimmelkulturen oder Ähnlichem.

Zur Reifekammer

Präsentation der Extraklasse

mit dem Premium Meat Focus

Der FOCUS Schauschrank kann sowohl im Rückbereich als auch zentral im Laden platziert werden. Die eingebaute Eigenkühlung ist technische Voraussetzung dafür. Er lässt sich mit individuellen Fotomotiven als Highlight im Laden in Szene setzen. Die Präsentationsmöglichkeiten sind vielfältig. Ob Sie gereiftes Fleisch für Ihre Kunden in den Vordergrund stellen möchten oder Sie den Schauschrank als Käseschrank nutzen. Durch flexibel einsetzbares Zubehör können Sie ihn auch für Ihre Wurstwaren als Gehänge oder für Ihr Fleisch als typischen Fleischschauschrank inklusive Geräte benutzen. Um Platz zu sparen, ist der fOCUS Schauschrank mit Schiebetüren ausgestattet. Eine LED-Beleuchtung im Inneren komplettiert den Gesamteindruck. Rücken Sie Ihre erstklassigen Produkte ins rechte Licht.

Zum Schauschrank

Show your best cuts!

Premium Meat Select

Schrutka-Peukert eröffnet neue Dimensionen der Warenpräsentation. Nicht ausreichend genutzte Flächen, z.B. die Rückwand oder der Verkaufsraum, werden dem Kunden als Verkaufshilfe mit der Reifekammer (Premium Meat Ager) und dem Schauschrank (Premium Meat Focus) offeriert. Gleichzeitig findet eine Personalentlastung statt, indem wir Selbstbedienungselemente weg vom Sonderangebot zum Premiumartikel verwenden. Beispiele sind unsere Präsentationstheke Premium Meat Select für vorgepacktes Frischfleisch oder Dry Aged Beef Fleisch sowie interaktive Verkaufsstände für Handelswaren. Der Kunde steuert sein Informationsbedürfnis selbst, eben interaktiv.

Zur Präsentationstheke